干烧鲅鱼的做法 小编教你如何做干烧鲅鱼
导读:煎好的鱼块取出,少加一点油,放入葱姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,热水,放入大料,花椒等,大火烧开...
主料:鲅鱼
辅料:料酒、老抽、白糖、白胡椒
做法:
1.鱼横切成大块,放葱姜料酒腌制半个小时
2.鲅鱼腌好后,擦掉多余水分拍上面粉
3.把鱼块放进锅里煎一下,一定要热锅凉油,这样不沾油
4.煎好的鱼块取出,少加一点油,放入葱姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,热水,放入大料,花椒等,大火烧开
5.放入鱼块,转小火炖25分钟,中途摇一摇锅,让汁均匀一些,但是尽量不要使劲翻鱼,会碎的
6.大火收汁即可
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