酱烧鲫鱼怎么做好吃 酱烧鲫鱼的做法
导读:大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可,出锅趁热撒上红椒粒和葱粒...
鲫鱼1条
辅料红椒1个,色拉油适量,食盐少许,蒜3瓣,生抽1小勺,豆瓣酱1大勺,小葱1根做法步骤:
1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味
2.红椒、蒜、葱均切成小粒
3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄
4.加适量水,加入蒜末和生抽
5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐
6.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可,出锅趁热撒上红椒粒和葱粒
烹饪技巧
1、鲫鱼表面划几道道口,炖的时候会更加入味。
2、鲫鱼先煎一下再炖,口感更好,而且可以避免炖的时候肉松散。
3、黄豆酱的用量克根据个人口味调整。
4、黄豆酱中含有盐分,注意减少盐的用量。
功效:
降糖,降血压,降血脂,养心,防中风,养肝,软化血管,调经
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