养阴生津咸鱼头滚节瓜汤的功效 养阴生津咸鱼头滚节瓜汤做法
导读:节瓜刮皮,洗净切厚片;咸鱼头切开边,洗净抹干水,起油镬,煎至两面微黄铲起,再下节瓜炒片刻铲起。...
咸鱼头滚白萝卜是省港澳和珠三角民间冬燥日有名的一道祛燥、下火的靓汤。而在盛夏秋暑时解暑、下火则为咸鱼头滚节瓜。节瓜又称毛瓜,是冬瓜的一个变种,主产两广和海南,现全国均有栽培,它与冬瓜相比小、细而短,瓜皮青绿,披粗硬茸毛。有冬瓜清热消暑湿,行水养胃液之功效,而又比它更清甜?滑,亦常为广东民间夏日入汤或炒食之用。节瓜滚咸鱼头,价廉物美,消暑下火,还是饫甘厌肥者清润可口之汤饮,男女老少皆宜。
材料:
节瓜500克、咸鱼头1个或2个(约120克)、生姜2片。
烹制:
节瓜刮皮,洗净切厚片;咸鱼头切开边,洗净抹干水,起油镬,煎至两面微黄铲起,再下节瓜炒片刻铲起。一起与姜下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约半小时,试味后下盐或不下盐。为3~4人用。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 体寒者如何注意保暖 冬季寒风凛冽,体寒的人要注意膝关节的保暖工作,骑车要戴好护膝,女性尽量 … [详情]
- 内分泌失调到底该怎么调理 我们需要做的就是保证睡眠质量,如今年轻人熬夜已经成为常态,动不动就熬到 … [详情]
- 你也在喝养生茶吗 哪些养生茶不能喝 不过,体质燥热的人不宜过多食用,因为易生内热,表现为口干、上火、大便干 … [详情]
- 打网球有什么好处?打网球的好处盘点! 网球是一项全球性的体育运动,打网球的好处是非常多的。网球运动练就了女士 … [详情]
- 美白食物拯救你的暗沉肌肤 我们可以将百合花瓣捣碎或者用适量的百合粉,混合水,蜂蜜,牛奶等搅拌均衡 … [详情]