五味卤大肠

　　工艺：煮

　　口味：微辣

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 补虚养身调理 痔疮调理 便秘调理

　　主料：猪大肠 1，000克

　　辅料：

　　调料：大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 大蒜 20克 酱油 10克 胡椒粉 3克 盐 5克 花椒 2克 陈皮 4克 辣椒（红、尖、干） 5克 八角 3克 味精 1克 植物油 15克 各适量制作方法

　　1.将猪大肠收拾干净，放入开水中稍煮，捞出洗净；2.葱切段，姜切片，蒜剁细成末备用；3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香，烹入料酒、酱油，倒入开水，再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开；4.用小火慢煮，待大肠煮熟，捞出凉透，切块即可。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。