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冬菇鳝片粥的做法 冬菇鳝片粥是怎么做的

来源:中药360 时间:2017-04-20 16:39 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。小米面:小米忌与杏仁同食。...

 

  冬菇鳝片粥

  工艺:煮

  口味:咸鲜味

  菜系:脾调养调理

  功效:糖尿病调理 益智补脑调理 补虚养身调理 子宫脱垂调理 脾调养调理

  主料:米饭(蒸) 100克 鳝鱼 100克

  辅料:香菇(干) 15克 芹菜 30克 小米面 4克

  调料:鱼露 2克 盐 1克 胡椒粉 1克 各适量制作方法

  1.白饭先用热水冲散,然后沥干水分。2.黄鳝肉放入热水内浸片刻,取出刮去黏液,切厚片,下粟粉(小米面)、胡椒粉拌匀。3.冬菇浸透后切粗条;芹菜洗净切碎。4.锅内注入高汤烧热,下冬菇和鳝片煮约5分钟,鳝片全熟后下白饭、鱼露和芹菜粒,待滚起后下盐调味即可。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。小米面:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

  食物相克

  米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。小米面:小米忌与杏仁同食。

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