小米擦酥

　　工艺：拌

　　口味：甜味

　　菜系：补气调理

　　功效：甜品/点心 消化不良 补气调理

　　主料：小米面 500克

　　辅料：

　　调料：白砂糖 250克 糖桂花 10克 猪油（炼制） 150克 各适量制作方法

　　1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。

　　口感

　　此食品酥甜，味美适口。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　小米面：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

　　食物相克

　　小米面：小米忌与杏仁同食。