材料准备：

　　白贝500克， 木耳50克， 酸笋30克， 鸡蛋1个，生姜3片，盐、油

　　做法步骤：

　　1、准备材料。

　　2、白贝在盐水中浸泡1-2个小时，洗净;

　　3、木耳撕小朵，酸笋洗净; 鸡蛋打散待用;(如用干木耳，提前浸泡)

　　4、锅中加水3碗加姜片烧开后，先下白贝;

　　5、滚开后下木耳和酸笋，煮至白贝全部开壳;

　　6、倒入蛋液搅拌，最后加盐、油调味即可。