糟香咸肉

　　工艺：其他

　　口味：糟香味

　　菜系：卤酱菜

　　功效：卤酱菜

　　主料：咸肉 250克

　　辅料：

　　调料：香糟 500克 姜 3克 各适量制作方法

　　1.先将咸肉切成0.66厘米厚片，修去杂质，在清水里洗净晾干。2.把香糟酒下锅一滚调匀，放入盛器内，再把肉片放在盛器中，上加香糟铺盖，将盛器口封密，约糟四五天左右启封取出咸肉上笼蒸熟再放上姜丝，便佐膳。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。