凉拌秋葵的用料

　　黄秋葵300克蒜瓣4个

　　干辣椒2个蚝油1.5勺

　　生抽0.5勺香醋1勺

　　砂糖0.5勺食盐少许

　　食用油适量

　　凉拌秋葵的做法

　　步骤1

　　准备食材

　　步骤2

　　黄秋葵洗净，切掉根部备用

　　步骤3

　　蒜瓣切末，干辣椒剪段备用

　　步骤4

　　取一碗加1.5勺蚝油，0.5勺生抽，香醋1勺，砂糖0.5勺，加2勺清水调匀制成料汁备用（因为蚝油和生抽都有咸味了，就没有另外加食盐了，如果比较重口的话，可以适当加点食盐）

　　步骤5

　　取一锅加入清水烧开，加少许食盐和食用油，这样可以保持菜色的翠绿哦

　　步骤6

　　把黄秋葵放进去焯熟，捞出沥干水份备用

　　步骤7

　　锅内加适量食用油烧热，加入蒜末和辣椒段下去爆香

　　步骤8

　　闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开

　　步骤9

　　把煮开的料汁浇在焯熟的黄秋葵上，就可以开吃喽

　　凉拌秋葵的烹饪技巧

　　1、如果不吃辣的话，不要加干辣椒就好啦！ 2、蔬菜焯水的话，可以在水里适当加点食盐和食用油哦，这样可以保持菜色的翠绿哦！