牛尾 ：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。”牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：“牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

　　材料

　　牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯150公克，洋葱100公克，奶油80公克，牛骨汤5000cc，蕃茄煳4茶匙，红酒100cc，综合香料1/2茶匙，盐2茶匙，面煳3茶匙。

　　做法

　　1、将牛尾洗净，切块。