材料准备：猪蹄（两只）干黄酱 葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 陈皮 干红辣椒 香叶 冰糖 料酒 醋 油

　　做法步骤：

　　1、将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净

　　2、烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出

　　3、将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分

　　4、锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味

　　5、随后将猪蹄倒入

　　6、倒入料酒，并倒入少许醋

　　7、倒入黄酱

　　8、翻炒使猪蹄上都沾满黄酱

　　9、锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时

　　10、最后将冰糖放入

　　11、再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可！