酱猪蹄的做法 酱猪蹄怎么做好吃
导读:酱猪蹄是一道美食,营养价值丰富!猪蹄是公认的美容大菜!酱猪蹄的做法有哪些?酱猪蹄怎么做好吃!...
材料准备:猪蹄(两只)干黄酱 葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 陈皮 干红辣椒 香叶 冰糖 料酒 醋 油
做法步骤:
1、将猪蹄剁成小块(或请卖家代为处理),洗净
2、烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出
3、将葱姜蒜分别切成小块,焯好洗净的猪蹄沥干水分
4、锅烧热后倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味
5、随后将猪蹄倒入
6、倒入料酒,并倒入少许醋
7、倒入黄酱
8、翻炒使猪蹄上都沾满黄酱
9、锅中倒入足量的开水,水要能完全没过猪蹄,大火煮开后,转小火炖1个半小时
10、最后将冰糖放入
11、再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可!
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