红米鸡蛋肠粉

　　一直希望吃下广东美食，没想到自己在家也可以动手来做。印象中的肠粉好像是乳白的，没想到还有红色的肠粉，好吃又不费事的一道广东美食，动手试试吧！

　　烹饪难度：容易烹饪时间：少于30分钟

　　主料

　　红米肠粉100g水250g

　　鸡蛋1个生菜几片

　　调料

　　油适量盐适量

　　生抽适量

　　做法步骤

　　1先将食材准备好

　　2.100克红米肠粉放入碗里，倒入250克水，搅拌均匀

　　3平底盘刷上少许油，倒入薄薄的一层粉浆，撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等，水开后放入蒸锅，隔水蒸至馅料全熟

　　4取出蒸盘，用刮刀卷起装碟

　　5油锅爆香少许生抽

　　6撒入葱花，淋入适量水，烧开

　　7淋在卷粉上即可

　　烹饪小窍门1、粉浆比平时的卷粉稍微厚一点，卷起来更像鞭炮哦。

　　2、青菜鸡蛋稍微分散开，卷起来更平整。