材料准备：牛腩1000克、西红柿4个、桂皮1段、八角2个、酱油1/2汤匙、葱1段、姜1小块、色拉油1汤匙、干辣椒3个、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙

　　做法步骤：

　　1、买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用;

　　2、番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀;

　　3、做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水;

　　4、然后将番茄的皮去掉，切成块备用;

　　5、锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味;

　　6、放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味;

　　7、放入西红柿翻炒均匀，放入清水;

　　8、待水开后撇去表面的浮沫;

　　9、放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火;

　　10、将牛肉汤放入电压力锅内胆中，没有压力锅的放入砂锅内;

　　11、盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用。