治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。禁忌人群：茄子性凉，【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。鱼香茄子 所需材料茄子2根青椒1个红椒1个精盐适量味精适量白糖适量香油适量调料油适量郫县豆瓣酱适量鱼香茄子 做法步骤详解

　　1切茄子茄子去皮切成片，然后切成条，装盘备用。

　　2切青红椒青椒红椒从中间切破，然后切成条，备用。

　　3腌茄条将适量的生粉倒入茄条中拌匀，备用。

　　4配料加一勺水，一小勺生粉，适量的盐，味精，白糖到碗里备用。

　　5加配料加适量的辣椒油和生抽到调料碗里搅拌均匀备用。

　　6炸茄条当油温升高四五十度的时候放入茄条。待茄条快熟时放入青红椒。

　　7捞出茄条茄条中火炸透，捞出备用。

　　8将葱姜蒜炒香锅内倒油将葱姜蒜炒香。

　　9加豆瓣酱加入豆瓣酱炒香。

　　10炒配料将调好的配料倒入锅内。

　　11放入炸好的茄条放入炸好的茄条翻炒，炒至配料均匀地分布在茄条上。

　　12加香油加入香油和调油再次翻炒茄条。