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甲鱼汤的做法?怀杞甲鱼汤预防骨质疏松

来源:互联网 时间:2018-01-15 09:20 编辑:admin 手机版访问
导读:今天小编要介绍这款养生汤叫怀杞甲鱼汤,怀杞甲鱼汤这款食谱具有滋阴补肾、益气健脾的功效,而且对于中老年人群而言,经常食用还具有预防骨质疏松的作用。...

  做法:

  1.将甲鱼宰杀后,在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水;

  2.去掉表面的粗皮及内脏,用清水洗干净后待用;

  3.将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净后改片;

  4.将甲鱼放入鲜汤内,用大火冲至汤呈乳白色时,改用小火炖至甲鱼软糯;

  5.再放入鸡枞、香菇、牛肝菌,加入盐、味精、胡椒,成熟即可。

  明炉三菌甲鱼汤的制作要诀:

  1.炖甲鱼时,要先用大火冲至汤呈乳白后改用小火炖;

  2.炖甲鱼时,应掌握好鲜汤用量,中途不能加汤;

  3.选料时,应选用鲜活的,宰杀时注意不要把苦胆弄破;

  4.清洗时,应洗去表面的粗皮;

  5.根据季节和客人的需要,还可以上明炉。

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