材料准备：黄秋葵6个，土鸡蛋4枚，朝天椒4个，蒜瓣2粒，盐适量，料酒，豉油

　　做法步骤：

　　1.将土鸡蛋去壳磕入碗中，加入料酒、清水用打蛋器搅打均匀备用。

　　2.将黄秋葵浸泡洗净，沸水锅中撒入少许盐搅匀，将秋葵入锅氽煮至断生，捞出过凉水。

　　3.将朝天椒洗净，去蒂去籽切成椒圈，蒜瓣去皮切末，秋葵去蒂后切成环状圆片备用。

　　4.炒锅烧热注油，待油温七、八成热度时将蛋液倒入，迅速搅散至凝固即盛出。

　　5.炒锅再次注油，将椒圈入锅煸炒，再将蒜末入锅煸香，倒入秋葵一同翻炒。

　　6.锅中调入盐炒匀，将鸡蛋块回锅，喷少量豉油翻炒均匀即可出锅。