材料准备：

　　五花肉500克 鸡蛋10个

　　生抽3调羹 老抽2调羹

　　料 酒1调羹 桂皮小半块

　　八角1个 冰糖6粒

　　盐适量 姜末适量

　　葱段数段 水淀粉2调羹

　　做法步骤：

　　1.蛋煮四分钟，捞出用冷水激一下，剥壳，放入油锅炸成虎皮。

　　2.五花肉切麻将块，冷水下锅，水开后煮3分钟捞出洗净。

　　3.油热后，下入姜末煸一下，下入冰糖，肉块。小火翻炒至冰糖融化，肉变焦黄色。

　　4.加入料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，葱段。加入没过肉的热水。大火烧开

　　5.改用砂锅，中小火烧30分钟

　　6.加入炸好的鸡蛋，继续焖煮30分钟左右

　　7.待肉块软烂，加入适量水淀粉勾芡。

　　8.出锅前调入适量盐。