材料准备：

　　猪瘦肉80克 黄豆芽100克 韭菜20克 新鲜红椒1颗 蒜蓉1小匙

　　腌肉料：细盐1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙

　　调味料：细盐1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙

　　做法步骤：

　　1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

　　2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。

　　3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

　　4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟

　　5.再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。

　　6.再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。