材料准备： 香菇（200克） 面粉 玉米淀粉 蛋清 五香粉 盐

　　做法步骤：

　　1：香菇洗净，攥干水分，撕成片。

　　2：加入盐、五香粉腌半小时。

　　3：将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫

　　4：加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

　　5：把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，

　　6：炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错）