牛肉250克，山药200克

　　辅料色拉油适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，小葱适量做法步骤：

　　1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块

　　2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽

　　3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫

　　4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂

　　5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可

　　功效：

　　山药是一种很补气的食材，和牛肉搭配，不仅能气血双补，还有调理肠胃的功效，非常值得一试。