材料准备：香菇、菜心、盐、糖适量！

　　做法步骤：

　　1.菜心清洗干净

　　2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用

　　3.菜心捞出过凉

　　4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗,泡发，洗净；

　　5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软, 调好一小碗水淀粉，倒入香菇中

　　6.加适量开水炖煮

　　• 7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂

　　• 8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可