分享一个简易的羊杂汤做法，就是锅仔羊杂。冬季的时候，必备的一道菜。经过多年的摸索研究，自制了一个混合酱，无保留的分享出来，在家里就可以操作。

　　备料：

　　羊杂500克（已焯过水）

　　混合酱25克（韭菜花5克，南腐乳2克，麻酱10克，耗油5克，加到一起搅拌均匀，做成混合酱）

　　鸡精味精各3克

　　盐5克（和鸡精放在一起

　　葱姜蒜各3-5克

　　白胡椒15克

　　750克

　　制作方法：

　　1.葱姜蒜爆锅，倒羊杂煸炒，加入羊骨清汤。

　　2.依次加入鸡精味精，盐，自己调制的混合酱，胡椒粉。烧开出锅装盆。

　　这个菜2分钟不到就可以上桌，撒上少许香菜，这样羊杂汤的口感会比较好一些。