铜锅腊味的做法 铜锅腊味怎么做好吃
导读:用热水把香肠、烟熏腊排、腊肉充分洗干净,放入清水锅煮熟,捞出来晾冷后,把香肠和腊肉切成片,腊排则斩成小块,煮腊味的汤留用。...
香肠和腊肉,是川渝人春节期间餐桌上必不可少的一道菜,常规吃法是煮熟后切片食用,其缺点是上桌后很快就冷了,影响口感。把腊味和铜火锅结合在一起,这样吃起来热气腾腾的,解决了易冷的问题,还别有一番风味。
原料:
川味香肠300克,烟熏腊排400克,腊肉300克,青菜头1000克,凤尾150克,菜心150克,豌豆尖100克。
制作:
1.用热水把香肠、烟熏腊排、腊肉充分洗干净,放入清水锅煮熟,捞出来晾冷后,把香肠和腊肉切成片,腊排则斩成小块,煮腊味的汤留用。
2.把凤尾、菜心和豌豆尖洗净后,用小竹篮装好备用。
3.把青菜头切成大一字条,放在铜火锅下面垫底,再把香肠片、腊肉片和腊排块整齐地摆在上面,灌入烧开的原汤,盖上铜火锅盖子,在烟囱里放上烧火的木炭。
4.把火锅和各种蔬菜一起端上桌,煨至汤沸腾时,即可食用。吃完锅里的原料,可烫食蔬菜,还可以继续加香肠、腊肉和腊排煮食。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 鸽子蛋牛奶粥 有助于美白肌肤 鸽子蛋是很有营养的,但是却无法与鸡蛋一样被人们经常食用,主要是鸽子蛋量 … [详情]
- 大陷胸汤有哪些功效 大陷胸汤可治泻热逐水 结胸,由邪结在胸中,处身之高分。邪气与阳气互结,不能分解,气不通,壅于 … [详情]
- 石斛的功效与作用 石斛的吃法 石斛的功效与作用有哪些?石斛是一种常见的中药材,有很高的药用价值和保健 … [详情]
- 盲目多喝水对身体无益 喝对水才能健康 比起强硬执行每天一定要喝到定量的水,不如好好倾听自己的身体,在正确时间 … [详情]
- 孕妇注意事项?孕妇吃辣椒的注意事项 每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg, 而维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿 … [详情]