材料准备：草鱼（1条） 大葱 橘子 青红椒丝 葱丝 白酒 盐 蒸鱼豉油

　　制作流程：

　　1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

　　2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

　　3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

　　4、在鱼肚子里抹上盐

　　5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

　　6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

　　7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

　　8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮

　　9、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可

　　10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

　　11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

　　12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了