原料：里脊、盐、白胡椒粉、鸡精、色拉油、鸡蛋、面粉

　　做法：

　　1. 里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，切长5-6厘米长的段，改刀切丝。

　　2. 猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀，腌渍1小时以上。

　　3. 打入鸡蛋2个，放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。

　　4. 锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油即可。