白胡椒

【禁忌人群】：

消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者不宜食用白胡椒。

【适宜人群】：

一般人群均可食用白胡椒。

白胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。白胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。

白胡椒的功效与作用

白胡椒能增进食欲，促进肠道蠕动，帮助肠道吸收食物中的营养，助消化。

白胡椒的营养价值

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。

白胡椒的选购

香味浓郁者佳。

白胡椒的存储

白胡椒应该存储于密闭容器中，并且放置在阴暗干燥地方，避免阳光曝晒变质或遇水受潮。

白胡椒的食用方法

白胡椒属于调味料，不适宜直接吃用。