上榜理由：（刺激胃肠黏膜，消化能力增强）

　　材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟。

　　做法：

　　1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。

　　2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。

　　3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。