豆腐蒸肉的做法 豆腐蒸肉怎么做好吃
导读:豆腐蒸肉是一道美味的食谱,营养价值丰富!豆腐蒸肉的做法有哪些?豆腐蒸肉怎么做好吃!...
材料准备:
主料:豆腐(北)500克,猪肋条肉(五花肉)200克
辅料:籼米粉(干、细)30克,芥菜50克
调料:盐3克,酱油5克,料酒5克,姜5克,大葱5克,白砂糖5克
做法步骤:
1.将豆腐投入水中煮(冷水下锅),水开后3分钟捞出,然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片,放入盆中,加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时,使调味品渗透到肌里,再加入米粉拌匀。
2.带皮五花猪肉去净毛,也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片,放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉。
3.取直径约12厘米的小扣碗,将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内(1块肉1块豆腐互相间隔,每碗约摆8块,正面6块,两边各镶1块),连碗上笼用旺火大蒸至熟透,翻扣入碗,撒上葱花即成。
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