材料准备：半片鸭、莲子、酒酿、葱、姜、盐、枸杞适量。

　　做法步骤：

　　1、半片鸭用葱姜水煮开后，将血沫撇出，放入盐煮上40分钟左右。

　　2、将酒酿均匀涂在鸭肉上，用保鲜膜包好腌制3到4小时，再切成小块。

　　3、用酒酿铺满砂锅底，将切好的鸭肉均匀码放在砂锅中，再铺上一层酒酿，撒上泡好的莲子。

　　4、上锅蒸90分钟，中途在70分钟左右的时候放入枸杞。