菜谱 ：土豆丝鸡蛋饼

　　营养价值

　　土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍

　　鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效

　　土豆丝鸡蛋饼的做法

　　材料准备：土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个、面粉少许、盐适量

　　做法步骤：

　　1、土豆鸡蛋饼食材。

　　2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

　　3、然后在放入面粉和盐拌匀。

　　4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

　　5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

　　6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

　　7、一面定型变金黄色翻面在煎。

　　8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

　　9、出锅了就是这个样子了。

　　10、可以切成自己喜欢的样子食用。