鲫鱼汤，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，熬制成汤味香汤鲜，很适合经期过后的女性和小孩饮用。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！

　　原料：

　　鲫鱼（1条）、当归（1支）、枸杞（2汤匙）、黄芪（10片）、姜（5片）。

　　调料：

　　盐（1/4汤匙）、料酒（1汤匙）。

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

　　2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

　　3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

　　4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

　　5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。