工艺：蒸

　　地黄鸡的制作材料：

　　主料：乌骨鸡1200克

　　辅料：生地黄250克

　　调料：麦芽糖250克

　　地黄鸡的做法：

　　1.将乌鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净。

　　2.生地黄洗净，切成0.5厘米、长2厘米的条状。

　　3.生地黄与麦芽糖（饴糖）拌匀，装入鸡腹内，将鸡放入盆中。

　　4.将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。

　　健康提示

　　补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及

　　血虚等症。

　　食物相克

　　生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。