最近虽然户外天气炎热，但是到傍晚时分，各种大排档依然生意火爆，一扎啤酒、一碟毛豆是不少南京爷们儿的最爱。这个季节，其实很适合吃毛豆。在烈阳的烧烤下，微量的钾元素会随着汗液流失，这就使得不少“出汗族”容易犯困、疲乏和食欲不振，而毛豆里含有丰富的钾，在大量出汗后多吃些毛豆可以适当地补充人体所需的钾元素。

　　目前市面上，毛豆价格差别比较大，在栖霞的一家苏果超市里，来自山东寿光的精品毛豆每斤卖到了9.8元，但在市区的农贸市场里，毛豆每斤只需要1.8元。

　　［今日食谱］韩式大虾焖毛豆

　　材料：毛豆、虾、蒜片、姜片、韩式辣酱、粗乌椒粉

　　做法：1、虾洗净，剪去虾须抽出虾线备用，毛豆去壳洗净备用；2、准备韩式辣椒酱和姜蒜，姜蒜切片；3、锅热注油倒入处理好的虾，小火慢慢炸至虾壳表面酥脆，盛起炸好的虾沥油备用；4、锅热用煸虾的油爆香姜蒜片，倒入毛豆小火煸炒至表皮变色断开；5、加入大虾一起翻炒片刻，再倒入一大勺韩式辣椒酱，加入少许水炒匀；6、小火焖煮3分钟左右，最后倒入少许粗乌椒粉炒匀即可。