材料准备：

　　主料：稻米50克，腊肉(烟肉)100克，白菜200克，芹菜50克

　　调料：大葱5克，植物油20克，黄酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克

　　做法步骤：

　　1.平锅上火烧热放油，下入烟肉烹入绍酒，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀。大米煮成稀粥备用。

　　2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。

　　3.锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜芹菜末，加入盐、味精及胡椒粉调味出锅，撒上葱花即可。