材料准备：

　　大个蛤蜊800g、大蒜5-6瓣、意芹叶（没有可以用普通芹菜叶）2-3枝，土豆2只、橄榄油（也可以用黄油）50g，牛奶或淡奶油2大匙、盐、胡椒粉适量

　　做法步骤：

　　1、将蛤蜊放入锅中，加冷水煮至开口，立即捞出；

　　2、蛤蜊取出肉，反复漂洗沥干，留部分壳刷洗干净；

　　3、土豆蒸熟去皮压成泥，意芹叶斩切成细末；

　　4、大蒜切末加入橄榄油用微波炉低火2分钟转出香味，制成蒜香橄榄油；

　　5、土豆泥里加入牛奶或淡奶油，一半的意芹末和一半蒜香橄榄油及适量盐和胡椒粉拌匀；

　　6、将拌好的土豆泥铺在烤盘上，然后将蛤蜊壳排放在土豆泥上固定；

　　7、蛤蜊肉加盐和胡椒粉调味后装入蛤蜊壳，将蒜香橄榄油和意芹末混合后浇在蛤蜊肉上；

　　8、将烤盘放入预热至180°C的烤箱，烙8分钟即可。