鸭 1只

　　辅料酱油200克 葱15克 姜5克 桂皮3克 料酒50克 水适量 白糖30克做法步骤：

　　1.鸭子洗净沥干水分。姜拍散

　　2.所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子

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　　3.大火烧开后改小火煮40分钟

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　　4.中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱料淋在鸭身上

　　5.煮好后大火收汁，放凉后斩件摆盘，淋上卤鸭的酱料即可

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　　烹饪技巧

　　1、关键是掌握好火候，火不能旺。

　　2、根据鸭子大小自行调整水量和时间。我的鸭子比较大，用了1个半小时。功效：

　　清热去火