一道常见的家常小菜--炒有机菜花的做法是非常的简单的，是仅需要5分钟的快手美味。有机菜花有绝对的天然无害的特点，与普通的菜花相比，花小、梗长而且口感嫩也脆很多。也正因为有机菜花的质地比较细嫩，所以烹炒后更柔嫩和可口，也极易的被消化和吸收，适宜于中老年人、小孩和消化功能不强及脾胃虚弱者食用。

　　炒有机菜花在做的时候要先把菜花在加盐的开水中焯水，这样不仅可以让菜花变脆变绿，还能使菜花更快炒熟，炒的时候最好用大火煸炒，这样炒出来的有机菜花才会色泽鲜亮，口感清脆，味道香浓。下面就来为大家详细介绍这道炒有机菜花的做法过程。

　　炒有机菜花的做法教程：

　　1、将有机菜花洗净，掰成小朵。大蒜切末，葱切成葱花，鲜红椒切丝。

　　2、煮开的水里加少许盐，一小勺足矣，把有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。

　　3、油锅烧热，放花椒，煸香后捞出（不捞也可以啦），再放入蒜末、葱花炒香。

　　4、放入鲜红椒丝和菜花翻炒，加入老干妈豆瓣酱翻炒均匀。

　　5、最后加入盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。

　　炒有机花菜的具体做法/步骤

　　食材主料：有机花菜200g

　　辅料：油、盐、香菜、葱姜适量，蚝油1勺，干红辣椒2个，花椒粒若干，味精少许

　　做法/步骤：将有机花菜洗净，切小朵，备用。葱姜、干红辣椒、花椒粒准备好。热锅上油，爆香干红辣椒段、花椒粒和姜丝。倒入有机花菜，炒匀。加蚝油、盐、葱花、香菜、味精调味。炒匀，即可出锅。

　　小贴士：这是道快手菜，时间不宜超过两分钟。有机花菜不用提高焯烫，直接炒即可。炒时，为防止干锅，可撒少许水。不加蚝油，直接加油，色泽会更鲜亮些。香菜视个人喜好加减。

　　炒有机菜花的美味小窍门：

　　1、有机菜花焯水的时候在水里加盐不仅可以让菜花变脆变绿，并且能让菜花更容易熟。

　　2、炒的时候不要加水，菜花事先焯水过，所以会很容易熟，也不用炒太久。

　　3、有机菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

　　以上就是炒有机菜花的做法与技巧了，这道菜不仅做法简单、好吃下饭，它的营养也十分的丰富，吃了还有补脾健胃、补脑壮骨的作用，尤其适合消化功能不好和脾胃虚弱的人了，有兴趣的朋友快来试试吧。