所需食材/厨具

　　主料：鸭子（一只（三斤左右））

　　调料：青尖椒（两个）、红尖椒（两个）、可口可乐（一听）、姜（一块）、蒜（2瓣）、葱头（3根）、八角（适量）、桂皮（适量）、良姜（适量）、草果（适量）、山楂（适量）、茴香（适量）、料酒（1汤匙）、老抽（1汤匙半）、麻辣鲜（1茶匙）、盐（1小勺半）鸡、精（1小勺）

　　厨具：炒锅、电压力锅

　　制作步骤

　　1、鸭子治净斩成小块。

　　2、青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。

　　3、炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。

　　4、爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。

　　5、再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。

　　6、倒入可乐没过鸭肉，烧开。

　　7、转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。

　　8、鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。

　　9、至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。