酸辣银丝汤

　　工艺：煮

　　口味：酸辣味

　　菜系：家常菜

　　功效：补虚养身调理 家常菜 补气调理 自汗盗汗调理

　　主料：羊肚 100克

　　辅料：

　　调料：盐 3克 味精 2克 料酒 10克 醋 8克 胡椒粉 5克 鸡油 2克 香菜 10克 淀粉（玉米） 3克 各适量制作方法

　　1.将羊肚煮熟切成6厘米长，0.3厘米宽，0.2厘米厚的丝；2.香菜洗净切成碎末；3.胡椒粉及米醋放入汤碗中待用；4.坐锅点火，加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒，烧开撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入鸡油，然后倒入备好的汤碗中，再撒上香菜末即成。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。