羊肚粥

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 健脾开胃调理 胃炎调理 补气调理 补虚养身调理

　　主料：羊肚 500克 糯米 100克

　　辅料：

　　调料：大葱 4克 姜 3克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量制作方法

　　1.将羊肚剖开冲洗，再用食盐揉搓后漂洗干净，粳米淘洗干净。2.取锅放入清水，羊肚和葱、姜末、煮至羊肚熟烂后捞出，过凉后切成丝。3.取煮羊肚原锅，撇去浮沫，加入粳米，煮至粥成，再加入肚丝、精盐，撒上胡椒面即成。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

　　食物相克

　　糯米：糯米不宜于鸡肉同食。