材料准备：牛腩、香料等

　　做法步骤：

　　1.牛腩切片，在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中，

　　2.香料准备好倒入高压锅中，倒料酒没过牛腩，生抽（1小半碗），两大勺辣椒酱，加姜片，盐和糖（比例为2:1），图中为各种料加完后的各种比例。

　　3.高压2小时，将压好牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20min收汁。