豆豉猪心

　　工艺：拌

　　口味：咸鲜味

　　菜系：心调养调理

　　功效：心调养调理 神经衰弱调理

　　主料：猪心 500克

　　辅料：淡豆豉 20克

　　调料：大葱 10克 姜 5克 酱油 5克 香油 10克 各适量制作方法

　　1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

　　食物相克

　　猪心：猪心不与吴茱萸合食。淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。