奶汁驴肉煲

　　工艺：清炖

　　口味：咸鲜味

　　菜系：心调养调理

　　功效：肝调养调理 心调养调理 更年期综合症调理 理气调理

　　主料：驴肉 400克

　　辅料：枸杞子 3克

　　调料：大葱 10克 姜 5克 八角 3克 香菜 10克 盐 3克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 2克 香油 10克 各适量制作方法

　　1.驴肉和200克驴骨头用清水洗净。2.将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。3.驴肉切片，香菜洗净切末。4.将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　驴肉：驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

　　食物相克

　　驴肉：驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。