驴肉粥

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：气血双补调理

　　功效：快餐/主食 冬季养生调理 补虚养身调理 气血双补调理

　　主料：粳米 60克 驴肉 150克

　　辅料：

　　调料：豆豉 10克 小葱 5克 姜 5克 料酒 8克 盐 3克 各适量制作方法

　　1. 将驴肉洗净，切成丁块；2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；4. 加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；5. 撒上葱末，用盐调味即可。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|

　　营养解析

　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。驴肉：驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

　　食物相克

　　粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。驴肉：驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。