炼乳

【禁忌人群】：

老人、儿童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。

【适宜人群】：

一般人群均可食用。

关于炼乳食物相克表做法大全目录1.功效与作用2.营养价值3.食用方法

炼乳Condensed milk，是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多，可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳，强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。新鲜奶经浓缩，除去约2/3水分，再经灭菌而成，称淡炼乳 淡炼乳在胃酸作用下，可形成凝块，便于消化吸收，适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。甜炼乳是在鲜奶中加约15%的蔗糖后按上述工艺制成 产品中糖含量达45%左右，利用其渗透压的作用可抑制微生物的繁殖。因糖分过高，食用时需用大量水冲淡，因此其营养成分仅为鲜奶的1/3，不宜供婴儿食

炼乳的功效与作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

炼乳的营养价值

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

炼乳的食用方法

1.直接冲水当饮料喝;

2.放一些到纯牛奶里或者是泡好的奶粉里，搅拌一下就可以吃了;

3.涂一些在面包上或者是土司里，非常的美味;

4.可以代替水果沙拉，把各种水果切碎后放入一些炼乳，味道很不错;

5.当各种调味剂。