炝菜花好吃吗 炝菜花的做法
导读:菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。...
炝菜花
工艺:炝
口味:咸鲜味
菜系:家常菜
功效:家常菜 单身食谱
主料:菜花 300克
辅料:
调料:香油 10克 盐 2克 味精 2克 花椒 3克 花生油 10克 各适量制作方法
1.将花椒放入烧热的油锅中炸出香味,捞出花椒不要,其油留用。2.将菜花掰成小朵,择洗干净,放入沸水锅人焯一下,用冷开水浸凉,捞出,沥干水分,加入精盐,腌制10分钟,沥去盐水,加入味精、花椒油、香油,拌匀即成。
制作提示
此菜可配食油饼、蛋花汤。
口感
脆嫩鲜香,清淡适口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
食物相克
菜花:菜花不宜与猪肝同食。
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