做法大全

　　酸辣藕带

　　步骤：

　　1.新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮哈。我买的这个很嫩，这步就免了。）

　　2.红辣椒切丝备用。

　　3.热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。

　　4.倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。

　　TIP :翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。

　　砂锅藕带

　　材料：藕带400克、肉50克、青红椒各一个、蒜籽一瓣、植物油、盐、酱油、葱

　　做法：1、藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片

　　2、青红椒切大丁、蒜切片、肉切小块备用

　　3、锅热油，先放入肉炒至变色

　　4、加入藕带一起翻炒

　　5、加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀

　　6、砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可