长豆角和扁豆角哪个更营养 长豆角和扁豆角的区别
长豆角和扁豆角的区别?
长豆角和扁豆角的根本区别是:长豆角顾名思义就是比扁豆角长的要长很多,扁豆角相对比长豆角会短或宽些。虽说都叫豆角,但两者之间的区别还是蛮大的。长豆角也叫豇豆,多用在做馅或凉拌上等。而扁豆角的做法多余长豆角,两者的口味也不尽相同,所以说长豆角与扁豆角的区别不仅仅是外表、还有口味等。
1、分布区域不同:
扁豆:世界各热带地区均有栽培
豆角:北方、长三角
2、属不同:
扁豆:扁豆属
豆角:豇豆属
2、营养成分不同:
扁豆:含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质
豆角:富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高
长豆角有什么营养价值?
长豆角是夏季的美食,其口感脆嫩,营养丰富,做法多样,深受大家的欢迎。长豆角的营养价值:
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜;
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
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