清火的食物?夏季清火的莲子5则食谱
来源:互联网 时间:2018-05-23 09:08 编辑:admin 手机版访问
导读:莲子不但养心安神,健脑益智,而且在夏季食用还能清火,下面小编为大家介绍几款夏季清火的莲子食谱,大家不妨一起来看看。...
冰山雪莲
材料:白莲子100克,蛋白4个,白糖100克,淀粉适量。
做法:把白莲子洗净入笼蒸熟待用。将鸡蛋去黄,用蛋清抽打成蛋泡,并放上适量淀粉搅匀;将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型,入笼蒸5分钟,取出进行点缀,浇淋用清水、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。
温馨提醒
莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。
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