茄子的营养价值十分丰富，富含的营养成分特别多，经常食用对我们的身体健康大有好处，那么你知道茄子怎么做好吃吗？你知道茄子的做法大全吗？今天小编就来告诉你如何做出美味的茄子，快来学习学习吧。

　　香煎茄盒

　　食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱适量。

　　做法：

　　1、首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。

　　2、然后顺着一个方向使劲搅拌，使其入味，然后放在那边腌制几分钟。

　　3、将茄子切成片，其中两片一连不要切断，然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。将调制好的肉馅酿入其中。

　　4、淀粉和面粉按1：1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。

　　5、再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。

　　6、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油，将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。

　　7、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中，将茄盒煎至两面金黄。

　　8、拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。